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から揚げで失敗しない！衣も美味しい絶品レシピをご紹介！
目次
・から揚げで失敗しない！衣も美味しい絶品レシピをご紹介！
から揚げといえば、年齢や性別に関係なく好まれるおかずの一つですよね。
サクッとした衣に肉汁たっぷりの身は、お米の良き相棒ともいえるでしょう。
しかし毎回同じ完成度にする事は難しく、「今回はいまいち…」という日もあるのではないでしょうか。
そこで今回、失敗しないで作れる衣まで美味しいレシピをご紹介します。
絶品から揚げレシピ①：お肉は大きく豪快に
から揚げに使用する鶏肉は、大きめで豪快に切る事がおすすめです。
皮もつけて、ジューシーになるようにして下さいね。
絶品から揚げレシピ②：下味をつける
ショウガやニンニク、ウェイパーといった調味料で、しっかりと下味を付けます。
調味料をお肉によく揉み込んだら、小麦粉と片栗粉、卵で衣を作りましょう。
衣が緩いと感じた時は、小麦粉と片栗粉を追加して調節して下さいね。
絶品から揚げレシピ③：二度揚げで美味しくジューシーに
衣をつけたら、から揚げを揚げていきます。
1度目は揚げ色が付く程度で揚げて、4分程休ませて余熱で火を通しましょう。
その後2度揚げをして、カラッとジューシーに仕上げていきます。
まとめ
いかがでしょうか。
幅広い世代のファンがいるから揚げも、自宅で失敗なしに作る事ができると嬉しいですよね。
今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ今夜の献立にお役立て下さい。
さらに詳しい作り方は、こちらの動画をご覧下さい。
https://youtu.be/1jraifS7Bzoいい家選ぶ、いえらぶ
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